Szatkownica CL 40 ROBOT COUPE

Opis

Profesjonalna szatkownica do warzyw Robot Coupe CL 40 – Metalowa wytrzymałość i precyzja obróbki dla gastronomii

Wymagające zaplecze kuchenne potrzebuje maszyn, które łączą bezkompromisową trwałość mechaniczną, kompaktowe gabaryty oraz wszechstronność obróbki wstępnej. Szatkownica do warzyw Robot Coupe CL 40 to w pełni profesjonalne urządzenie stołowe stworzone z myślą o restauracjach, bistrach, stołówkach przedszkolnych i szkolnych oraz firmach cateringowych obsługujących od 20 do 80 posiłków na zmianę.

Głównym atutem wyróżniającym model CL 40 w segmencie kompaktowych maszyn gastronomicznych jest w pełni metalowa misa oraz metalowa pokrywa. Taka konstrukcja gwarantuje wyjątkową odporność na uszkodzenia mechaniczne, rygorystyczną higienę pracy zgodną z normami HACCP oraz długą żywotność nawet w warunkach codziennej, intensywnej eksploatacji.

Dlaczego warto wybrać szatkownicę Robot Coupe CL 40?

Szatkownica gastronomiczna Robot Coupe CL 40 została opracowana z myślą o eliminacji najbardziej pracochłonnych etapów obróbki ręcznej. Urządzenie osiąga orientacyjną wydajność do 50 kg/h (teoretycznie do 80 kg/h), zapewniając powtarzalny kształt każdego cięcia bez miażdżenia delikatnych struktur surowca.

Kluczowe zalety i cechy konstrukcyjne modelu CL 40:

• Mocny silnik asynchroniczny (500 W): Przemysłowa jednostka napędowa o bezpośrednim przełożeniu na wał tarczy pracuje cicho, stabilnie i nie wymaga żadnych czynności konserwacyjnych (brak pasków klinowych i szczotek podlegających zużyciu).

• Optymalna prędkość robocza (500 obr./min): Zapewnia doskonałą precyzję cięcia zarówno twardych warzyw korzeniowych, jak i miękkich pomidorów czy ogórków, minimalizując ubytek soków.

• Ergonomiczny podwójny podajnik:

  • Duży otwór nerkowaty (powierzchnia 104 cm², pojemność ok. 1,56 l): Umożliwia wkładanie całych warzyw o większych gabarytach (np. kapusta, seler, pomidory) bez konieczności ich drobnego rozdrabniania wstępnego.

  • Cylindryczny otwór wsadowy (Ø 58 mm): Gwarantuje idealne prowadzenie długich i wąskich warzyw, takich jak pory, marchew, cukinia czy ogórki, zapobiegając ich przekrzywianiu podczas krojenia.

• Metalowa konstrukcja strefy roboczej: Zarówno misa, jak i pokrywa wykonane są ze stopu metali odpornego na kwasy spożywcze, co przekłada się na wieloletnią bezawaryjność.

Nowatorskie rozwiązania technologiczne i standardy sanitarne

Szatkownica Robot Coupe CL 40 odpowiada na najwyższe standardy higieniczne i wymogi bezpieczeństwa BHP:

1. Magnetyczny system bezpieczeństwa i hamulec silnikowy: Zapewnia natychmiastowe zatrzymanie tarczy tnącej w momencie podniesienia dociskacza lub próby uchylenia pokrywy.

2. Pełna zgodność z HACCP: Wszystkie elementy stykające się z przetwarzaną żywnością są gładkie, nie absorbują zapachów i można je błyskawicznie zdemontować do bieżącego mycia bez użycia narzędzi.

3. Pionowy wyrzut grawitacyjny: Przemyślana geometria komory umożliwia płynne odprowadzanie poszatkowanych produktów prosto do pojemnika GN o wysokości do 150 mm, co ogranicza zatory i przyspiesza cykl pracy.

Wszechstronność obróbki – Tarcze, kostka i frytki

Jedną z najważniejszych przewag modelu CL 40 jest dostęp do szerokiej palety ponad 20 kompatybilnych tarcz tnących ze stali nierdzewnej, w tym zaawansowanych zestawów do kostki i frytek:

• Krojenie w plastry (od 1 mm do 6 mm): Od cienkich plasterków na sałatki po grubsze plastry do zapiekanek.

• Tarcie i wiórki (od 1,5 mm do 9 mm): Do tradycyjnych surówek, tarcia sera mozzarella i parmezanu czy ziemniaków na placki.

• Słupki julienne (2×2, 4×4, 6×6 mm): Równe słupki z warzyw do zup, surówek i dań stir-fry.

• Krojenie w kostkę (np. 8x8x8 mm, 10x10x10 mm, 12x12x12 mm): Równomierna kostka do zup, sałatek jarzynowych i gulaszy.

• Przygotowanie frytek (np. 8×8 mm, 10×10 mm): Do świeżych, domowych frytek ziemniaczanych i warzywnych.